Bardzo upraszczając ustaliliśmy już zalecenia odnośnie zdrowego żywienia i, otrząsając się z gradu bombardujących nas sprzecznych informacji, trzy punkty:
1. Więcej warzyw i owoców (5 porcji, czyli przynajmniej 0,5 kg codziennie). 2. Prosty skład (mniej przetworzony,czytamy etykiety). 3. Mniej cukru.
O ile te kwestie najczęściej nie budzą kontrowersji, to obawiam się, że kwestia kolejna będzie włożeniem kija w mrowisko.
Taki wstęp robię, żebyś nie przestał/a czytać po pierwszym zdaniu 😉
Otóż punkt czwarty brzmi: 4. MNIEJ MIĘSA. Zdecydowanie, kategorycznie i stanowczo o wiele mniej mięsa.
Czytasz jeszcze? To wyjaśnię dlaczego. Wcale nie chcę namawiać nikogo do ortodoksyjnego weganizmu. Sugeruję, byśmy wybierali świadomie, wiedząc, jakie konsekwencje niosą nasze decyzje. Tak, wiem, to niewygodne ;-)Temat dobrze byłoby rozpatrywać na dwóch płaszczyznach. Indywidualnej – zdrowotnej oraz globalnej.
Człowiek jest stworzeniem, które może żywić się bardzo różnorodnie. Tak, w naszej diecie mięso było obecne zawsze. Pozostaje pytanie czy w takiej ilości, jak obecnie? Czy też może ze względów technicznych (polowanie z łukiem to wyczerpujące zajęcie i nie zawsze się udaje) albo ekonomicznych mięso było pokarmem odświętnym. Światowa Organizacja Zdrowia WHO zaleca, aby w naszym jadłospisie było mięsa nie więcej niż 0,5 kg tygodniowo.
Zbyt duża ilość mięsa w diecie jest przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych. Nie bez powodu dna moczanowa była dawniej uznawana za chorobę wyższych sfer. Tylko ta grupa miała w jadłospisie duże ilości mięsa. I nie na darmo leczenie polegało na wprowadzeniu ściśle roślinnego jadłospisu, co zapobiegało bolesnym zaostrzeniom choroby.
Z mięsem dostarczamy sobie białka. Potrzebujemy białka. Fakt. Ale wszystko, co jemy, dostarcza nam pewnych ilości białka, a wg zaleceń połowa przyjmowanego białka powinna mieć pochodzenie roślinne.
Ale czy wiesz, ile tak naprawdę potrzebuje białka dorosły człowiek? Bo wcale nie tak dużo, jak się powszechnie uważa…
Nie chcę tu czytelników zanudzić szczegółami. Chętnie odpowiem na pytania, jeśli się pojawią ☺
Teraz podejdźmy do tematu globalnie. Nie trzeba być specem od makroekonomii, aby dotarły do człowieka informacje o niedożywieniu jednej części ludzkości i przekarmieniu drugiej. By wiedzieć, że mamy problemy z dostępem do czystej wody pitnej, że robi się nam coraz cieplej… Jak to się ma do kotleta?
Hodowla zwierząt jest o wiele bardziej kosztowna, niż uprawa roślin. W drugiej połowie XX wieku spożycie mięsa na osobę wzrosło dwukrotnie (czy nie zbiega się to w czasie ze wzrostem ilości zachorowań na choroby cywilizacyjne?), ludzi też przybyło. Tak więc popyt na mięso wzrósł pięciokrotnie. Jeśli weźmie się pod uwagę takie przykładowe liczby:
– aby wyprodukować 1 kg mięsa potrzeba 12 kg zboża i soi;
– aby uzyskać 1 kg pszenicy potrzeba 190 litrów wody;
– aby wyprodukować 1 kg mięsa potrzeba średnio 20 000 litrów wody (produkcja 1 kg wołowiny pochłania aż 50 000 litrów wody!);
– ilość ziemniaków, które można uzyskać z 1 akra (0,405 ha²) ziemi to 18 000 kg;
– ilość wołowiny, którą można wyprodukować na 1 akrze ziemi to zaledwie 112 kg.
Jeśli dotrze do nas informacja, że ok 2000 roku rolnictwo zużywało ok. 54% dostępnej wody („Ziemia; atlas zarządzania planetą; pod red. N. Myersa), a teraz jest to ok. 70%. Jeśli wiemy, że przemysłowy chów zwierząt nie tylko wodę zużywa, ale też zanieczyszcza…
Może dla zdrowia swojego i planety warto zastąpić chociaż część kotletów i wędlin roślinami? Wybór jest. Ty wybierasz.
Ps. Kolorowe fasole, cieciorka, soczewica w kilku odmianach i kolorach, groch, orzechy, pestki dyni i słonecznika dostarczą białka i zaspokoją głód nie gorzej niż mięso.
Czy wiecie, że mamy w Ostródzie grupę, zdolnych młodych filmowców. W niedzielę w CUP miała miejsce uroczysta premiera ich najnowszego filmu. W noc z 27 na 28 marca świat filmowy i zapewne nie tyko on, żył Oscarami. W Ostródzie 27 marca, w niedzielne popołudnie mieliśmy swoją galę filmową. Młodzi twórcy zebrani w nieformalnej Grupie Filmowej…
Naprawdę chciałam dobrze. Z myślą o długim weekendzie postanowiłam przygotować krótką rolkę z wydarzeniami w Ostródzie i okolicach. Miało być miło, lokalnie, pomocnie. Weszłam więc na oficjalną stronę miasta – www.ostroda.pl – by ułożyć sobie harmonogram imprez. I wiecie co? Odechciało mi się. Klikam zakładkę „kalendarz”, patrzę… i co widzę? Plakat z kalendarzem imprez letnich……
W ramach czwartej edycji „Muzycznego Przedwiośnia w Ostródzie” usłyszeliśmy ostre punkrockowe brzmienia, które na długo pozostaną w pamięci uczestników. Piątkowy wieczór w ostródzkim amfiteatrze rozpoczął się koncertem zespołu KMKZ, który porwał publiczność swoją energią i charyzmą. Po krótkiej przerwie na scenie pojawiła się HAŃBA!, zespół łączący punkowe rytmy z tradycyjnymi folkowymi melodiami, tworząc niepowtarzalną atmosferę….
Żarty żartami, ale przygotowywanie jedzenia na powietrzu jest chyba jednym z bardziej lubianych sposobów spędzania wolnego czasu. A jak wiadomo – długi majowy weekend jest zazwyczaj początkiem sezonu grillowego. I nawet niesprzyjająca pogoda tej „nowej, świeckiej tradycji” nie podważy.
Z wiosną przychodzi czas, w którym gdzieś w środku człowieka odzywa się często potrzeba, aby poczuć się lżejszym. Wiele osób zauważa, że po zjedzeniu posiłku z solidną porcją mięsa czuje senność i ociężałość. A nie tak przecież chcecie czuć się wiosną! Obserwacje własnego samopoczucia pokazują, że po posiłku nie zawierającym mięsa czujecie się lżej. Może…
Zarządzaj zgodą
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje.
Funkcjonalne
Always active
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
