Mam wrażenie, że panuje wiele nieporozumień co do właściwości prozdrowotnych i odżywczych różnych używanych przez nas w kuchni tłuszczy, szczególnie olejów. Bo nie każdy olej jest do smażenia! Jaki olej jest dobry na patelnię, a jaki do sałatek? Skoro oliwa z oliwek extra virgin ( nierafinowana/ z pierwszego tłoczenia) jest polecana przez fachowców jako zdrowa…
8 stycznia Dzień Wegetarian. Bywa, że ludzie wyobrażają ich sobie jako biegające o poranku boso po łące pełnej rosy pięknoduchy deklarujące miłość do wszystkich zwierzątek 😉 Albo jako ponurych, bladych chudzielców w wyciągniętych swetrach, jedzących trawę i kamienie z niechęcią patrzących na „normalnie” odżywiających się ludzi. Wielu zwolenników tradycyjnej diety zadaje pytanie: dlaczego ktoś zostaje…
Kiedy dzień jest krótki i zimny, czasem wilgotny. Kiedy powietrze zaczyna pachnieć mrozem i wieje zimny wiatr, większość z nas reaguje rozmarzonym uśmiechem na zapachy korzenne i rozgrzewające. Tak działa na nas między innymi cynamon.
Kojarzycie ten apetyczny zapach jaki unosi się w najczęściej latem w okolicach dobrej włoskiej pizzerni? Wcale nie musi to być we Włoszech, u nas też takie aromaty się snują gdzieś po wakacyjnych deptakach. Tajemnicą tego aromatu są zioła. Oczywiście jest to cała kompozycja, o proporcjach często będących tajemnicą szefa kuchni. Nie byłby jednak ten aromat…
